Україна повністю забезпечена житом і продовольчою пшеницею для внутрішнього ринку, повідомили у Міністерстві аграрної політики та продовольства. Там спростували чутки про можливий дефіцит.
За офіційними даними, до початку збору нового врожаю в липні 2025 року в Україні очікується наявність близько 33 тисяч тонн жита та 820 тисяч тонн харчової пшениці. Це — більше ніж необхідно для двох місяців внутрішнього споживання.
У відомстві зазначили, що цьогорічне споживання жита на внутрішньому ринку оцінюється у 234 тис. тонн. З урахуванням врожаю 218,4 тис. тонн та залишків із минулого сезону, яких накопичилося 259 тис. тонн, країна має повне покриття потреб.
У 2024 році експорт жита склав 11,4 тис. тонн, основними покупцями стали Іспанія, Польща, Ізраїль і Румунія. Водночас міністерство вважає, що Україна могла б експортувати до 19 тис. тонн без шкоди для внутрішнього ринку.
Щодо пшениці, то тут ситуація ще стабільніша. При внутрішній потребі у 15,5 млн тонн, урожай становить 62,5 млн тонн. Експорт до кінця травня сягнув 14,564 млн тонн, з них 5,898 млн — продовольча пшениця. До завершення сезону залишиться ще близько 1,4 млн тонн зерна, достатнього до нового врожаю.
Утім, представники галузі мають іншу думку. Президент Всеукраїнської асоціації пекарів Олександр Тараненко назвав ситуацію з житом критичною. За його словами, борошномели ледь знаходять сировину, не звертаючи уваги на її якість. Через це хлібозаводи змінюють рецептуру та знижують вміст житнього борошна в продукції.
Також експерти вказують на тривожну тенденцію — щороку частка продовольчої пшениці зменшується, досягаючи лише 15–20% від загального врожаю. Це, в свою чергу, стимулює зростання цін. У травні ціна на жито вже перевищувала вартість пшениці 2-го класу.
